Zusammenarbeit zur Unterstützung der Ernährung in Nigeria durch angereicherte Lebensmittel und digitale Technologie

• Im Rahmen einer internationalen Partnerschaft mit dsm-firmenich, der Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN), der Bill and Melinda Gates Foundation, TechnoServe und anderen Akteuren baut die nigerianische Regierung eine digitale Lösung auf, um sicherzustellen, dass alltägliche Lebensmittel wie Mehl und Öl einen optimalen Gehalt an Mikronährstoffen enthalten.
• Unterernährung ist in Nigeria ein Problem für die öffentliche Gesundheit, denn der Mangel an Mikronährstoffen kostet das Land jährlich 1,5 Milliarden Dollar.1 Durch die groß angelegte Anreicherung von Lebensmitteln kann die Prävalenz von Krankheiten wie Anämie verringert werden, da sichergestellt wird, dass die für die menschliche Gesundheit wichtigen Vitamine und Mineralien in der täglichen Ernährung enthalten sind.^2,3
• Von der Anreicherung von Mehl, Reis und Öl bis hin zur Entwicklung eines hochmodernen Systems zur Gewährleistung der ernährungsphysiologischen Qualität von angereicherten Grundnahrungsmitteln - erfahren Sie, wie dsm-firmenich dazu beiträgt, Nährstofflücken in Nigeria zu schließen.
  

Beseitigung der Nährstofflücke in Nigeria

Die geringe Zufuhr von Mikronährstoffen hat zu einer Zunahme des "versteckten Hungers" geführt, d. h. zu einem Phänomen, bei dem die Ernährung trotz ausreichendem Energiegehalt nicht genügend essenzielle Vitamine und Mineralstoffe enthält. Der Mangel an lebenswichtigen Nährstoffen ist nach wie vor ein weltweites Problem für die öffentliche Gesundheit, und Regierungen, Organisationen und Nichtregierungsorganisationen (NRO) haben alle die Möglichkeit, gemeinsam an der Bewältigung dieser Herausforderung zu arbeiten, indem sie mit Herstellern zusammenarbeiten, um wichtige Mikronährstoffe in Grundnahrungsmittel wie Mehl, Reis und Öl zu integrieren.  

Nigeria ist eines von vielen Ländern auf der Welt, in denen die Bürger derzeit nicht genügend wichtige Vitamine und Mineralstoffe mit der Nahrung aufnehmen. Anämie ist eine große Herausforderung in diesem Land. Im Jahr 2019 litten fast 70 % der nigerianischen Kinder an Anämie, die nach Untersuchungen der Universität Istanbul zu dauerhaften Entwicklungsrückständen führen kann, die sich in geringeren Intelligenzergebnissen und erheblich beeinträchtigten motorischen Fähigkeiten niederschlagen.^3,4 Bei Erwachsenen sind mehr als 50 % der nigerianischen Frauen anämisch, was in einem Land mit der vierthöchsten Müttersterblichkeitsrate der Welt zu einem wichtigen Risikofaktor für Mütter wird.⁵

Die Anreicherung von Lebensmitteln, bei der Grundnahrungsmitteln wie Weizenmehl, Maismehl und Öl wichtige Nährstoffe wie Eisen, Vitamin A und Zink zugesetzt werden, ist eine der sichersten, wirksamsten und erschwinglichsten Möglichkeiten, Mikronährstoffdefizite zu beseitigen und Gesundheitsstörungen wie Anämie weltweit zu bekämpfen.  

Wie kann die Anreicherung von Mehl und Öl dazu beitragen, Nährstoffmängel zu beheben?

Die Anreicherung von Lebensmitteln hat das Potenzial, den versteckten Hunger zu einem Thema der Vergangenheit zu machen und Millionen von Menschen weltweit eine gesündere Zukunft zu ermöglichen. Bei der Anreicherung von Lebensmitteln werden Grundnahrungsmitteln wichtige Vitamine und Mineralien zugesetzt. So wird sichergestellt, dass die Produkte des täglichen Bedarfs die notwendigen Nährstoffe enthalten, um den Ernährungszustand der Menschen in Ländern wie Nigeria zu verbessern.  

Da Weizen- und Maismehl zu den am weitesten verbreiteten Grundnahrungsmitteln gehören, lassen sie sich leicht mit Mikronährstoffen wie Folsäure anreichern, was bedeutet, dass es ein riesiges Potenzial für Mehlprodukte zur Förderung der öffentlichen Gesundheit gibt. Inzwischen gibt es weltweit 87 Länder, in denen die Anreicherung mindestens eines industriell vermahlenen Getreidekorns wie Mais oder Weizen vorgeschrieben ist.⁶ Seitdem die Vereinigten Staaten 1998 den Zusatz von Folsäure zu Weizen vier vorgeschrieben haben, sind die Neuralrohrdefekte bei Babys um 28 % zurückgegangen.⁷ Diese realen Verbesserungen machen deutlich, dass mehr Länder ähnliche Schritte zur Bekämpfung von Mikronährstoffmängeln unternehmen müssen.  

Ein weiteres Grundnahrungsmittel in Nigeria ist Speiseöl, das Energie und Zugang zu fettlöslichen Vitaminen sowie essenziellen Fettsäuren liefert, die für ein optimales Wachstum und eine optimale Entwicklung entscheidend sind. Oliven-, Palm- und Sonnenblumenöl können mit fettlöslichen Vitaminen angereichert werden, um ihren Nährwert zu erhöhen, so dass sie zu reichhaltigen Quellen für die Vitamine A, D und E werden und sicherstellen, dass gefährdete Bevölkerungsgruppen Zugang zu den Mikronährstoffen haben, die sie so dringend benötigen.  

Indem sie mit Lebensmittelherstellern und -produzenten zusammenarbeiten, um essenzielle Mikronährstoffe durch Anreicherung in Grundnahrungsmittel zu integrieren, können Regierungen und Nichtregierungsorganisationen einen bedeutenden Einfluss auf die Gesundheit unterernährter Bevölkerungsgruppen ausüben. Außerdem spielen solche Strategien nachweislich eine wichtige Rolle bei der Steigerung der Produktivität und damit bei der Ankurbelung des Wirtschaftswachstums eines Landes.⁸

Bekämpfung der Unterernährung durch Anreicherung von Grundnahrungsmitteln und Digitalisierung

Die Anreicherung von Weizenmehl, Maismehl und Pflanzenöl ist in Nigeria seit mehr als zehn Jahren vorgeschrieben, doch die Sicherstellung, dass der Mikronährstoffgehalt der Lebensmittel den geforderten Standards entspricht, war eine Herausforderung.9 Bei Stichproben auf dem Markt wurde festgestellt, dass die Lebensmittel unzureichend oder gar nicht angereichert waren. Dies hat den Fortschritt der Initiativen zur Anreicherung von Lebensmitteln bei der Bekämpfung der hohen Prävalenz von Mikronährstoffmangel und verstecktem Hunger in Nigeria behindert.   

dsm-firmenich arbeitet zusammen mit GAIN, TechnoServe und der Bill & Melinda Gates Foundation an der Umsetzung eines Pilotprogramms, in dessen Rahmen ein digitalisiertes System entwickelt werden soll, mit dem überprüft werden kann, ob Grundnahrungsmittel mit dem richtigen Gehalt an lebenswichtigen Vitaminen und Mineralien angereichert sind. Dieses System wird dazu beitragen, dass die Produkte ausreichend angereichert sind, um die öffentliche Gesundheit zu unterstützen, und gleichzeitig die Effizienz und Rentabilität der nigerianischen Hersteller erhöhen, da sie wissen, dass der Nährstoffgehalt ihrer Produkte garantiert ist. Die Technologie wird auch die Einhaltung der nationalen Vorschriften in Nigeria aus regulatorischer und rechtlicher Sicht ermöglichen.

Die nigerianischen Lebensmittelhersteller, die an dem Pilotprojekt teilnehmen, werden von einem Expertenteam bei der Mitgestaltung und Installation des neuen digitalen Qualitätssicherungssystems unterstützt. Diese Technologie nutzt modernste Diagnosewerkzeuge, von Inline-Sensoren zur Überwachung des Produktionsflusses bis hin zu Kalibrierungshilfen und Berichtssoftware, die garantierte Qualität und wichtige Erkenntnisse für das Endergebnis liefern können. Durch den Einsatz digitaler Technologien können Verbesserungen in der Ernährung im Laufe der Zeit bewertet und überwacht werden, was eine wichtige Rolle bei der Verringerung von Gesundheitsrisiken spielen wird, da es einen direkten Weg zu einem längeren und gesünderen Leben bietet. 

Einen echten Unterschied machen

In Partnerschaft mit Regierungen, dem Privatsektor und Nichtregierungsorganisationen wie GAIN leistet dsm-firmenich weltweit Pionierarbeit bei der Einführung von Programmen zur Anreicherung von Grundnahrungsmitteln. Gemeinsam haben dsm-firmenich und seine Partner die Möglichkeit, den Ernährungszustand gefährdeter Bevölkerungsgruppen zu verbessern. Durch die Ausweitung der Anreicherung von Lebensmitteln und die Maximierung der Reichweite von angereicherten Grundnahrungsmitteln setzt sich dsm-firmenich für eine bessere Einhaltung der Vorschriften durch die Verbraucher ein und beeinflusst positive politische Veränderungen.