Kampf gegen den versteckten Hunger: dsm-firmenich stellt neue Vitamin-A-Trockenform zur Bekämpfung von Mangelernährung vor

Vitamin-A-Mangel (VAD) ist nach wie vor ein kritisches globales Gesundheitsproblem, von dem 190 Millionen Kinder im Vorschulalter und 19 Millionen schwangere Frauen betroffen sind und das nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zu den drei wichtigsten Ernährungsdefiziten weltweit gehört.¹  VAD kann bei Kindern zu Wachstums- und Entwicklungsdefiziten, zum Verlust des Sehvermögens und zu einem erhöhten Infektionsrisiko führen und hat auch das Potenzial, die Risikofaktoren für kognitive Beeinträchtigungen und psychische Erkrankungen zu erhöhen.¹

Die derzeitigen Anreicherungsbemühungen stehen vor Herausforderungen, da Vitamin A das instabilste Vitamin ist und daher während der Anreicherung und Lagerung von Lebensmitteln nur schwer zu konservieren ist. Außerdem entziehen die harten Prozesse des Schälens und Mahlens, die vor der Anreicherung von Weizenmehl stattfinden, den Körnern ihre natürlichen Vitamine und Mineralien. 

Das neue Trockenvitamin A von dsm-firmenich ist dank seiner verbesserten Stabilität und seiner sauberen Formulierung eine Antwort auf diese Herausforderungen. Diese Lösung ist so konzipiert, dass sie den harten Bedingungen der Lebensmittelverarbeitung standhält und gleichzeitig den Nährwert beibehält. Sie eignet sich besonders gut für die Anreicherung von Weizenmehl - einem globalen Grundnahrungsmittel, das 20 % der weltweit konsumierten Kalorien liefert, in einigen Regionen sogar bis zu 50 %.²

Diese BHA/BHT-freie Formulierung ist mit All-rac-alpha-Tocopherol und Natriumascorbat stabilisiert und zeichnet sich durch eine geringe Partikelgröße aus - mindestens 90 % der Partikel passieren das Sieb Nr. 60 (250μm). Die neue trockene Form von Vitamin A unterstützt die breite Verteilung dieses essenziellen Nährstoffs durch die Integration in Weizen und andere Mehlsorten - eine erschwingliche und zugängliche Nahrungsquelle, die potenziell Millionen von gefährdeten Menschen weltweit erreichen kann, um zur Bekämpfung von Mangelernährung beizutragen.

Yannick Foing, Vizepräsident für Ernährungsverbesserung bei dsm-firmenich, erklärte: "Unsere neue Vitamin-A-Trockenform ist ein Beispiel für das Engagement von dsm-firmenich für eine lebensnotwendige und gerechte Ernährung. &In den letzten zweieinhalb Jahren haben unsere Forschungs-, Entwicklungs- und Formulierungsteams ein wahrhaftiges Gemeinschaftsprojekt geleitet. Unterstützt wurden sie dabei von Experten aus den Bereichen geistiges Eigentum, Zulassungsangelegenheiten, Produktion und Produktmanagement, die unermüdlich an der Bewältigung komplexer technischer Herausforderungen arbeiteten und gleichzeitig strenge Industriestandards wie die USDA-Stabilitätsprüfung und die Anforderungen der US-Pharmakopöe (USP) für Monographien erfüllten. Das Ergebnis ist eine stabile, für die Anreicherung von Mehl optimierte Clean-Label-Lösung mit einer Partikelgröße, die sich nahtlos in bestehende Lebensmittelproduktionsprozesse integrieren lässt. Diese Innovation entspricht nicht nur den Branchen- und Regulierungsstandards, sondern bringt auch unsere Mission voran, die Nährstofflücke für 800 Millionen Menschen bis 2030 zu verringern, was einen wichtigen Schritt zur Erreichung des UN-Nachhaltigkeitsziels 2 - Null Hunger - darstellt, indem der Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln weltweit verbessert wird."

Die neue Form des trockenen Vitamin A von dsm-firmenich ist jetzt weltweit erhältlich.

Weitere Informationen über diese neue trockene Vitamin-A-Form für die Mehlanreicherung und darüber, wie dsm-firmenich den weltweiten Zugang zur Ernährung verbessert, finden Sie unter: Large-scale food fortification | dsm-firmenich Health, Nutrition & Care

Über dsm-firmenich

Als Innovator in den Bereichen Ernährung, Gesundheit und Schönheit erfindet, produziert und kombiniert dsm-firmenich lebenswichtige Nährstoffe, Aromen und Düfte für das Wohlbefinden der wachsenden Weltbevölkerung. Mit unserem umfassenden Angebot an Lösungen, mit natürlichen und erneuerbaren Inhaltsstoffen und renommierten wissenschaftlichen und technologischen Fähigkeiten arbeiten wir daran, das zu schaffen, was für das Leben unentbehrlich, für die Verbraucher begehrenswert und für den Planeten nachhaltiger ist. dsm-firmenich ist ein schweizerisch-niederländisches Unternehmen, das an der Euronext Amsterdam notiert ist, in fast 60 Ländern tätig ist und einen Umsatz von mehr als 12 Milliarden Euro erzielt. Mit einem vielseitigen, weltweiten Team von fast 30.000 Mitarbeitern bringen wir den Fortschritt zum Leben™, jeden Tag, überall, für Milliarden von Menschen.